馬肉の刺身 2024.09.08 信州の飯田、伊那は馬肉を食べる文化が根付いています。キャンプ場でいただきました。写真は肩バラのカルビ、クセがなく脂の旨み甘みが際だっています。ここで調達しました(肉のかとう)