カレーうどん（市販カレールー）

鰹、鯖の出汁に市販のカレールーを加えてみました。カレー粉がなく蕎麦屋の黄色味をが出ませんでした。具は豚バラと長ネギのみ、小麦はきん斗雲を使用して歯応え喉越しは良く美味しくいただきました。

小麦粉：きん斗雲
加水率：48.0
塩：11ボーメ

次はこれを使ってみよう