うどんのお話

うどんは、小麦と塩水で作るシンプルな食べ物です。

埼玉県の農村では家庭で作られていました。はじめての人でも作りやすく、極めるには奥深い誰もが楽しめます。お店の暖簾は、関西ではうどん・そば、関東ではそば・うどんとなっています（北関東はうどん・そば）。ここでは彩の国（埼玉）のうどんと日本全国のうどんを紹介します。